Ausgeklügeltes System: Über den Köpfen der Gäste sausen Töpfe und Gläser über ein weit verzweigtes Schienennetz an ihren Bestimmungsort

ESSEN & TRINKEN

Ich staune: Gleise durchziehen die Decke des Raumes, unzählige metallene Schienen. Geballt und etwas abgeschirmt starten sie kurz vor der Küche und münden spiralenförmig an runden Tischen mit je 13 Plätzen.
Ich nehme Platz und erhalte eine kurze Einweisung am Monitor, der sich an meinem Platz befindet. Es scheint simpel. Die älteren Herrschaften neben mir tüfteln etwas länger, aber mit enormer Freude.
Das System stammt von der Firma Heine Mack, die bereits das „s`Baggers” in Nürnberg mit Gleitsystemen in Szene setzte – ein großer Erfolg. Den erhofft sich das Team um den Restaurantinhaber Christian Steinbach auch in Harburg. Den Vater dreier Kinder zog es in den Hamburger Süden, um hier im alten Palm-Speichergebäude am Binnenhafen einen Traum wahr werden zu lassen: ein moderner Restaurant-Komplex mit Entertainmant-Charakter (Schwerelos) und ruhiger Lounge-Atmosphäre (Zeitlos).
„Ich wusste, das ist mein Ding”, berichtet der 43-Jährige stolz. „Schon als ich in Nürnberg die ersten Speisen habe ,landen‘ sehen, war ich begeistert und wollte das System unbedingt nach Norddeutschland holen.” Es hat geklappt. Dank Steinbachs langer Investorensuche und seinem Gespür für Innenausstattung und Konzept können wir nun mit Hilfe einer kleinen Plastik-Karte Kulinarisches der Region wie Schweinmedaillons auf Gemüsebett oder knackig frische Salate mit Scampis von oben kommend genießen. Kleine Desserts und eine große Getränkeauswahl runden das Angebot ab. Der das Mahl beendende Espresso wird aber auch im „Schwerelos & Zeitlos” immer noch per Hand serviert.

Schwerelos & Zeitlos
Harburger Schloßstraße 22
21079 Hamburg
Tel. 040/897 21 310