NACHGEFRAGT

Er lernte früher bei Siemens, entdeckte dann seine Leidenschaft für Gastronomie, eröffnete mit 22 seine erste Kneipe und ist heute einer der führenden Gastronomen in Hamburgs Süden: Heiko Hornbacher. Ob Restaurant „Goldener Engel“, der „Veritas Beach-Club“ oder das Harburger Außenmühlenfest – Lokale und Events sind Hornbachers Metier. Er schaut hinter die Kulissen, fragt nach, wie Brot, Wurst oder Bonbons gemacht werden und holt sich regelmäßig Inspirationen aus der Region, um seinen Gästen stets das Optimum bieten zu können. Kurzum: Er kennt sich aus!

Wir fragten bekannte Gesichter aus der Region nach ihren absoluten Lieblingsshops, den besten Restaurants und Geheimtipps rund um die Elbe.
Das Resultat? Gibt es ab sofort in jeder XELLO Ausgabe

Bio-Obst Augustin
Preisgekrönter Biohof in Jork – hier macht der Bio-Einkauf Spaß! Ich schwöre auf die tollen Äpfel. Als Gastgeschenk sind sie unschlagbar. Das Ehepaar Augustin lebt und liebt, was es tut. Das spürt man in jedem Detail. Wenn man Glück hat, sieht man Herrn Augustin sogar auf dem Fahrrad durchs Dorf sausen. Einfach Kult!
Klein Hove 21, Jork, Tel. 04162/64 32

Friseur „Hairlounge”
Haarkunst im Harburger Binnenhafen. Chefin Angelika Leber lockt nicht nur mit ihrem Können, sondern auch mit ihren Tattoos. Die sind sehenswert. So schafft sie es, mich in den Laden zu lotsen. Schließlich weiß sie, dass mir meine Locken heilig sind und ich sonst viel seltener käme.
Harburger Schloßstrasse 9, 21079 Hamburg,
Tel. 040/76 75 55 03

Bier mit Elbblick
Klein, aber oho! In der Pension „Elbblick“ gibt es eine beschauliche Anlage, die den Braumeister erspart. Den Chef, Bernd Eckhoff, habe ich auf einem Seminar kennen gelernt. Er ist mit Spaß und Leidenschaft dabei. Ich halte generell viel von kleinen Brauereien. In der TUHH zapfen die Studenten ihre „Campus Perle“ aus einer selbst gebauten Anlage – natürlich nur zu Testzwecken. Ebenfalls ein Erlebnis ist der „Tag des Bieres“ auf dem Kiekeberg – am besten mit dem Rad hinfahren.
Pension Elbblick, Lühe 40 - Am Sperrwerk,
21635 Jork-Borstel, Tel. 04142/81 800

Hummer Pedersen
Eine Hamburger Institution mit einer Riesenauswahl an fangfrischem Fisch und Meeresfrüchten – und alles in bester Qualität. Bei meinem letzten Besuch habe mich ich für Atlantik Garnelen entschieden – köstlich. Für den Fall, dass es mir mal nicht schmecken sollte, würde ich mich sogar glatt mit Handtuch beim Chef persönlich beschweren. Wir treffen uns oft in der Sauna vom Sportclub, wo bei ehrlichem Männerschweiß natürlich auch über Gastronomisches gesprochen wird.
Große Elbstraße 152, Hamburg, Tel. 040/522 99 39-0

Mein Fahrrad
Klare Sache: Im Frühling geht`s mit dem Rad raus, das Carolinen-Viertel, die Schanze oder Wilhelmsburg abfahren. Da sieht man eine Menge interessanter Leute, kriegt neue Ideen für Partys und Events und hält sich nebenher auch noch fit. Ich mag es, direkt am Geschehen zu sein